Аспирант МГУТУ создал витаминизированный шоколад – Учительская газета
Аспирант Московского государственного университета технологий и управления (МГУТУ) имени К.Г. Разумовского Шерзодхон Муталлибзода создал проект производства диетического шоколада. Десерт обогащен высокоактивными формами витаминов группы В. Сахарозы в нем нет, вместо нее − сахарозаменители (ксилит и стевия). Продукт помогает восполнить недостаток витаминов группы В.
Это особенно необходимо для тех, у кого нарушен фолатный цикл. Как сайт Минобрнауки, при фолатной недостаточности в организме не хватает активных форм фолиевой кислоты (витамина B9). Согласно исследованиям, сбои в работе генов фолатного цикла могут повысить в крови уровень гомоцистеина — токсичного вещества, который разрушает стенки сосудов. Это чревато развитием
Читать на ug.ru