Алтайский предприниматель со страхом ждет сокращения сырьевой базы

Владелец небольшого, но самого крупного в Петропавловском районе мясоперерабатывающего цеха Сергей Шлегель считает, что в Алтайском крае созданы нормальные условия для развития малого бизнеса. Однако у предпринимателя есть тревоги по поводу сокращения сырьевой базы и роста цен на все ингредиенты.  В цехе «ИП Шлегель С.Ю.» для своей продукции использует скот с личных подворий жителей Петропавловского района, так как частники продают его дешевле, чем местные сельхозпредприятия.  Объемы переработки у него относительно небольшие: порядка 15 тонн свинины и 8–10 тонн говядины в месяц.

Когда мы приехали в цех, там кипела работа. В одном помещении оператор следил за работой куттера, где готовилась колбасная начинка, другой набивал ее в оболочку.