Агроном перечислила ягоды, которые лучше не замораживать

Заморозка подходит не всем ягодам. Некоторые плоды могут потерять вкусовые свойства от такого вида хранения, предупредила агроном Елизавета Тихонова.

Заморозка останавливает все процессы, и ягоды перестают «дышать». Однако многое зависит от вида, рассказала эксперт в эфире радио Sputnik.

По ее словам, вишня и земляника имеют много сока, однако при заморозке разрываются клеточные стенки плодов, что приводит к утрате вкуса. Также ягоды становятся мятыми после оттаивания, теряя форму. Не потеряют своих свойств виноград, крыжовник и сливы. Однако эксперт советует совсем не подвергать овощи и фрукты долгому хранению, а сразу готовить их после покупки.

Автор: Аглая Чайковская