WeChat (Китай): сало – пища под стать «воинственному народу»!
Невозможно вообразить, что кто-то может есть свинину сырой! Но в России — это обычное дело (для китайцев то, что не подвергалось термической обработке, считается сырым, прим. пер.). В стране существует традиционная закуска, представляющая собой засоленный свиной жир, под названием сало.
Многие считают, что родиной сала является Украина, но, согласно историческим записям, рецепт этой закуски придумали не украинцы, и даже не славяне. Истоки сала восходят к Средневековой Италии. Еще три тысячи лет назад свиной жир являлся дешевой и калорийной пищей для рабов, трудившихся на мраморных каменоломнях. Сало впервые упоминается в древнеримской литературе. Тогда римляне делали сосуды из мрамора и клали в них свиной жир, натертый солью и специями.
Читать на inosmi.ru



