Врач-онколог предупредила об опасности шашлыка
Шашлык можно считать вредным блюдом из-за накапливания канцерогенных веществ в мясе при его жарке, заявила врач-онколог Елена Смирнова.
Одним из самых опасных, вырабатываемых в процессе приготовления веществ является бензапирен. Он появляется после того, как жир с мяса капает на угли, а затем поднимается с дымом и оседает на поверхности шашлыка. Однако некоторые виды маринада способны снижать количество выделяемых канцерогенов. В своем Instagram врач дала несколько рекомендаций по приготовлению шашлыка.
"Это маринады на основе вина, пива и даже с чаем", — подчеркнула специалист.
Наиболее тяжелыми для организма считаются свинина и баранина. Кроме того, они запрещены людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, а совмещение жареного мяса с
Читать на nation-news.ru

