«Уже поставила около 450 банок»

Intex-press нашел жительниц Барановичей, которые вовсю консервируют «лето в банки», узнал, как давно они этим занимаются, много ли делают заготовок, и попросил поделиться фирменным рецептом.«Рецепты по старинке записываю в книгу»Татьяна Тивунчик, 43 года– Делать закатки я начала лет 15 назад, когда стала жить отдельно.На зиму я обычно заготавливаю огурчики, помидоры, различные салаты и ассорти. Компоты и варенья в моей семье не сильно любят, поэтому ягоды и фрукты я замораживаю.Зимой мне приятно достать вкусное лечо или открыть баночку хрустящих домашних огурчиков, угостить ими семью или гостей, которых я люблю принимать у себя дома.Рецепты я ищу в интернете и то, что действительно приживается в нашей семье, я по старинке записываю в свою книгу с рецептами.В этом сезоне уже закончила с закатками огурцов, теперь помидоры, перец, капуста.

Так что скучать долгими летними вечерами не приходится.Дорого это в плане финансовых затрат или нет, я точно не отвечу. Все овощи у меня из родительского подворья.

У мамы две теплицы с разными сортами помидоров, а также грядки с огурцами, морковью и луком. Я трачусь только на сахар, уксус, растительное масло и соль.Мне кажется, что в любом случае свои закатки явно обойдутся дешевле, чем купленные зимой в магазине.

Но самое главное – они будут сделаны по моему вкусу и вкусу моей семьи, и я не куплю в магазине «кота в мешке», где, например, может оказаться много соли или уксуса.Тратить время на эту работу мне не жалко. Этот процесс доставляет мне удовольствие и приносит дополнительную разрядку после трудного рабочего дня.

К тому же закатки не отнимают много времени – в среднем 2-3 часа в день. Зато как же приятно достать зимой к картошечке или буженинке сладкое ароматное лечо собственного