Традиционное украинское блюдо: рецепт настоящих украинских цыбульников

Цыбульники, или цыбуляники – это вкусные оладьи с луком. Румяные луковые оладьи, которые называются цыбульники, или цыбуляники – это вкусное блюдо традиционной украинской кухни. Во Львове это блюдо уже стало гастрономической изюминкой.

Такие вкусные оладьи часто подают в борщ вместо хлеба, или, как и деруны, едят со сметаной или несладким йогуртом. Рецептом поделились на сайте "Галицкая Кулинарная Мастерская". Чтобы не плакать от лука, замочите половинки лука в холодной воде на 10 минут.

Мелко порежьте, посолите, поперчите и перемешайте. Оставьте минут десять. Разбейте яйца и взбейте вилкой.

Добавьте яйца в лук и перемешайте. Муку и разрыхлитель смешайте и просеяйте. Добавьте в лук с яйцами.

У вас получится жидкое тесто. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте цыбульники на горячую сковороду ложкой.

Обжаривайте с каждой стороны по 4-5 минут на небольшом огне. Чтобы хорошо пропеклось – накрывайте сковороду крышкой. Также цыбульники можно приготовить с добавлением дрожжей.

Дрожжи растворите в воде с щепоткой сахара. Оставьте на 10 минут, чтобы произошла реакция. Лук мелко нашинкуйте, посолите и поперчите.

После к дрожжам добавьте яйца, соль и приправу по своему желанию. Всыпьте просеянную муку. Вмешайте лук в тесто.

Тесто оставьте на 30 минут в теплом месте. Жарьте цыбульники на горячей сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны. Также можете приготовить вкусные ирландские драники под названием боксти.