Роспотребнадзор дал рекомендации по срокам годности салатов

Салаты – одни из главных блюд на новогоднем столе. Но стоит помнить, что при неправильном хранении они могут стать причиной тяжелого пищевого отравления.  Роспотребнадзор напоминает, что любой салат – это благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые способны продуцировать токсины.

В каждом блюде смешиваются продукты с разной стойкостью хранения и часто заправляются майонезом или другим соусом, что ускоряет процессы размножения микробов.  Поэтому очень важно соблюдать срок годности каждого блюда: Салаты из сырых овощей или фруктов, могут хранится 18 часов, после заправки – только 12. Салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей – 18 часов (после заправки – 12).