Роскачество заявляет, что только 1% молочной продукции на рынке – фальсификат

По данным Росстата, россияне выпивают 5,7 миллиона тонн молока за год, 2,8 миллиона тонн кисломолочных продуктов и съедают 811 тысяч тонн сыров и сырных продуктов. Из них фальсифицированного, то есть, такого молока, где молочный жир заменен на растительный – менее 1%.

Именно в таком объеме «Союзмолоко» зафиксировало дефицит этого продукта на рынке в 2020-м. А значит производители заменили молочный жир в составе продукта на растительный, не указав этого на упаковке.

При изучении молочных продуктов растительный жир вместо молочного был выявлен в продуктах восьми брендов из 90 исследуемых. Также заменили на растительный жир производители двух торговых марок сметаны из 50 исследованных.