Подавать горячей. Марко Черветти раскрыл секреты приготовления котлеты по-киевски
Бренд-шеф ресторанных проектов Сильпо, Le Silpo, Positano Марко Черветти вместе с киевским шефом Юрием Ковриженко рассказали, как приготовить самую популярную столичную котлету.Несмотря на название, котлета по-киевски имеет мало общего со столицей Украины и ее кухней. Ее, по французскому рецепту, приготовили на Ялтинской конференции в середине 20 века и почему-то решили назвать «по-киевски».
Но теперь это блюдо стало кулинарным лицом столицы.Рецептом котлеты поделился Марко Черветти. Итальянец по происхождению, Марко ведет свой канал на Youtube, где делится секретами приготовления разных блюд.
Кроме того он является бренд-шефом ресторанных проектов сети Сильпо. В 2019 Марко Черветти стал шефом года по версии гида Flos Olei, а рестораны
. Читать на nv.ua

