Пандемия привела к резкому росту спроса на заменители мяса в США

Пандемия коронавируса устроила настоящую революцию на мясном рынке США: в то время, как мясоперерабатывающие предприятия по всей стране останавливаются, что угрожает дефицитом продукции, растет спрос на растительные заменители. Как показало исследование Nielsen, всего за одну неделю, закончившуюся 18 апреля, продажи заменителей мяса на растительной основе выросла на 200%.

За восьминедельный период рост составил 265%. Продажи обычного мяса за аналогичные периоды выросли на 30% и 39% соответственно.

Хотя мясо на растительной основе по-прежнему занимает небольшую часть белкового рынка США, в последние годы его популярность быстро росла. И эта тенденция ускорилась из-за кризиса, отмечает Financial Times.