Особенности национального празднования: датский рождественский десерт "Рисаламанде"

Десерт готовится из рисовой каши со взбитыми сливками, измельченным миндалем и подается с горячим вишневым соусом. В Дании в течение веков рисовая каша с корицей была частью рождественского ужина. В старые времена подавали рисовую кашу и своему домовому — "нисса" (nisse), хранителю дома, чтобы получить его поддержку и помощь в следующем году.

Сегодня существует традиция прятать в один стакан десерта целый неочищенный миндаль. Его кладут на дно стакана, затем кладут рисовый десерт и соус. Тот, кому попадется этот миндаль, получает небольшой подарок.

рис (круглый) — 1/2 ст. вода — 1/4 стакана. молоко — 2 ст.

сахар — 4 ст. л. ваниль (стручок) — 1/2 шт.