Новогодний салат в Беларуси в этом году будет самым дорогим

«Белсата» в этом году показал наивысший рост цен за все времена наблюдения за ценами на составляющие популярнейшего новогоднего салата. И этот рост намного выше официальной инфляции в Беларуси.«Белсат» составляет «Индекс оливье» с 2018 года. В нем мы оцениваем изменения расходов белорусов на приготовление салата – ту инфляцию, которую на себе могут почувствовать обычные беларусы.

И этот год показал самый высокий рост цен на новогодний салат.В этом году, как и раньше, журналисты «готовили» салат по стандартному рецепту, включающему 4 картофелины, 2 моркови, 500 граммов «Докторской» колбасы, 5 куриных яиц, 4 маринованных огурца, банку консервированного горошка и 200 граммов майонеза.Как и всегда, журналисты сравнивали цены на утро 18 декабря в популярном среди белорусов онлайн-магазине с доставкой. Как и всегда, мы брали те продукты, что и раньше. Если же их не было, то мы старались выбирать те продукты, которые выглядят наиболее близкими по характеристикам.Ранее лидером по росту цен был как раз 2018 год – тогда составляющие «Оливье» выросли в цене на 11,3%.

В 2019 году салат стал дороже только на 0,44%, а в 2020-м – на 6,1%. В 2021 году салатная инфляция составила 9,94%. А в 2022-м стоимость приготовления даже снижалась – на 4,45%.А вот в этом году салат «Оливье» в Беларуси подорожал на 15,93%.

Это рекорд нашего рейтинга. И фактически в три раза больше официальной инфляции. По данным Белстата, в ноябре годовая инфляция составила лишь 5,4%.

А продукты, хоть и подорожали больше – на 6,1%, все равно не дотягивают до «Индекса оливье».При этом дороже стали не все составляющие. Например, морковь подешевела на 9,31%, яйца – на 3,85%, картофель – на 1,11%, а маринованные огурцы – на 0,48%. Вместе с тем рост цен вареной колбасы