Назван новый суперфуд

Испанский экономист Сантьяго Ниньо предсказывает рост цен на мясо и рыбу по всему миру. Но что мы тогда будем есть? Ответ кроется в деревенском испанском суперпродукте, который становится все более и более модным: моринга.

Это растение родом из Индии, которое Министерство здравоохранения в настоящее время рассматривает как пищевую добавку. Издание La Ventana поговорила с Сальвадором Родригесом, который уже шесть лет выращивает его для своей компании Moringa Spain.

Что такое моринга?

Сальвадор объясняет, что «это растение содержит 90 полезных веществ, в том числе 46 антиоксидантов и почти все незаменимые аминокислоты», и что на уровне выращивания оно весьма эффективно, поскольку «вырастает на три-четыре сантиметра в день».

Сантьяго Ниньо указал, что продукт относительно дешев и содержит много питательных вещест.

Конечно, поскольку это очень концентрированная пища, указывает Сальвадор, «желательно не принимать более трех граммов порошка моринги в день и в зависимости от физической активности каждого человека». В настоящее время ведется работа над созданием настоев из листьев этого кустарника.

Модные продукты, которым тысячи лет

Хотя такие продукты, как моринга, лебеда или чиа, были очень популярны последние нескольких лет, но это очень давно известные продукты. Марта дель Вадо отмечает, что «многие из этих суперпродуктов — это продукты, которые долгое время ели, например, в Латинской Америке, потому что они там произрастали».

Он также добавляет: «Чиа, лебеда, цветы тыквы, нопал — кактус, который всегда ели в Мексике, теперь их едят здесь как новые продукты высокой кухни, и оказывается, что это древние продукты».