Насыщенные и ароматные. Три лучших супа для холодного времени года

Наваристая кислица, модернизированный харчо или на удивление легкий в приготовлении суп в мексиканском стиле — стоит попробовать их всеСупы занимают особое место на нашей кухне. Несмотря на свое французское происхождение, это блюдо стало повседневным в нашей жизни. Осенью и зимой мы готовим согревающие и сытные блюда.

Что может быть лучше, чем после тяжелого дня и холодной погоды прийти домой и насладиться тарелкой нежного и теплого супа? К тому же вариантов существует так много!Кислица — очень вкусный украинский суп с копчеными ребрышками, рецепт которого я узнал на Закарпатье. Его готовили в древности наши предки, но потом рецепт был утерян и забыт. Мне кажется, пришло время возродить настоящую украинскую кухню и найти аутентичные рецепты.

И я хочу вам в этом помочь! Этот оригинальный суп со сливами и свиными ребрами чем-то похож на капустняк, но получается более наваристым и с легким ароматом дыма.Время подготовки — 10 минутВремя приготовления — 45 минутПорции — 4−6 Состав: Пошаговый рецепт Сварите овощной бульон из крупных кусков корня сельдерея (¼ шт.), моркови (1 шт.), чеснока (2 зубчика) и лука (1 шт.) с добавлением лаврового листа (2 шт.), душистого перца (3 горошины) и соли. При этом сельдерей, морковь, лук и чеснок не чистите, но хорошо вымойте с помощью щеточки. Сначала доведите воду с овощами до кипения, а затем варите на маленьком огне примерно 30 минут.

Далее выньте сельдерей, морковь, лук и чеснок из бульона. Они уже сделали свою работу.Картофель (3−4 шт.) очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в бульон.