Мечта кулинара, восторг диетолога. Что такое кэроб и при чем тут бриллианты с шоколадом

С тех пор, как диетология стала наукой, а состав продуктов питания – предметом пристального внимания, едва ли не каждая из популярных вкусностей успела неоднократно получить совершенно противоположные оценки – от «ах как полезно» до «фу как вредно». Что само по себе только подтверждает выведенное еще знаменитым Парацельсом (1493–1541) правило: «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза».

Тем не менее, периодически возникающие в отношении тех или иных продуктовых товаров «волны подозрения» принесли обществу определенную пользу. А именно – стимулировали активный поиск альтернативы спорному лакомству. Причем зачастую именно эти «суррогаты» впоследствии становились важной частью продуктовой корзины для тех, кому по объективным