Король Британії заборонив подавати фуа-гра у монарших резиденціях. Як з продуктом в Україні та інших країнах

В королівських резиденціях Великої Британії більше не подаватиметься фуа-гра – страва з печінки качки або гуски, яку готують із застосування примусового відгодування птиці. Йдеться про Королівський двір та всі інші монарші резиденції, до числа яких входять Балморал, Сандрінгем, Віндзорський замок, замок Хіллсборо та Букінгемський палац, пише BBC.

Багатства та таємниці Чарльза III: як король перетворив маєток на корпорацію та лобіював міністрів

Наказ було віддано новим королем Великої Британії Чарльзом ІІІ, який є відомим противником цього продукту. Ще в період, коли він був принцом Уельським, він виступав за високі стандарти в сільському господарстві та понад 10 років тому заборонив вживання цієї страви у власних володіннях. Очоливши державу він підтвердив свою позицію, виключивши фуа-гра з королівського меню.

В королівстві є чинною заборона на виробництво фуа-гра, однак імпортувати та ввозити страву можна.

Зоозахисна організація Peta рішення монарха привітала та закликала й інших наслідувати його приклад та відмовитись від фуа-гра на різдвяному столі. Окрім того, активісти нині ведуть кампанію за заміну справжнього хутра горностая на мантії на коронації Чарльза ІІІ на штучне.

Фуа-гра (foie gras) з французької перекладається як «жирна печінка» — це страва , яку готують з печінки спеціально відгодованої качки чи гуски. Птицю з її народження спочатку годують як зазвичай. Через чотири тижні її закривають у клітці та саджають на дієту, насичену білками та крохмалем. Насильницьке годування стартує у 8-10 тижнів: качкам або гускам встромляють у горлянку трубку та «закачують» великі об’єми корму.Такий режим викликає у птахів індукцію печінкової жирової кліткової гіпертрофії, тобто печінка збільшується до неприродних розмірів