Когда нет стабильных цен

Сегодня средняя по области цена гречки местного производства в рознице – 140-160 тенге за килограмм, хотя в городских маркетах по такой цене крупу не купить, даже местную. Зато на ярмарках она продается 115-120 тенге. А еще 4-5 лет назад та же гречка стоила на прилавках больше 350 тенге за кило, передает собкор «КазахЗерно.kz».

Много это или мало – вопрос философский, а поднимать время от времени вопрос стоимости гречневой крупы приходится, прежде всего, потому, что именно эта крупа серьезно колеблется в цене постоянно. Чуть похуже урожай – и цена взлетает вверх неимоверно, урожай побогаче – и гречка на прилавках стремительно дешевеет. Кроме того, гречка в последнее время стала своеобразной лакмусовой бумажкой, четко отражающей ситуацию на продовольственном рынке.

Именно поэтому, как говорил мне директор ТОО «Победа» Александр Владимирович Поляков, заниматься гречкой рискованно. Мало того, что это сама по себе культура очень капризная и требующая к себе постоянного технологического внимания, так еще и цены на нее чаще всего непредсказуемы. А государственной политики в ценообразовании сейчас не проглядывается. Вот и сейчас, уже третий год подряд закупочная цена гречихи опять низкая – просто в последние годы был неплохой урожай.

Мы производим немало гречихи на полях области – в прошлом году ее выращивали на 60 тысячах гектаров. Самые крупные производители – хозяйства Успенского района, земледельцы района Теренколь, понемногу сеют железинцы и 11 тысяч гектаров выращивают в Щербактинском районе, большей частью в – ТОО «Победа». В прошлом году после рефакции и очистки область произвела примерно 17 тысяч тонн гречихи, подлежащей переработке. А сами в год можем, исходя из существующей практики, потребить две – от силы две с половиной тысячи тонн гречневой крупы. Все остальное, ясное дело, идёт на продажу за пределы области. И подороже крупу уже не продать.

Хотя можно подойти к вопросу и с другой стороны. Переработчики готовы ежегодно принять 125,7 тысячи тонн проса и гречихи, но мощности перерабатывающих предприятий загружены от силы на треть. Нет сырья. Даже тут крупяные культуры и, прежде всего, гречиха, становятся культурами риска. Берутся за выращивание гречихи только хозяйства, способные обеспечить все технологические требования ее производства. Таких хозяйств по области раз-два и обчелся.

И вообще появление гречихи на наших землях имеет довольно драматичную историю. Казахстан при СССР...