Как сохранять свежесть продуктов без холодильника

Евгений Клопотенко рассказал, что делать с содержанием холодильника, когда он сломается или выключат свет.Овощи и фрукты. В основном овощи и фрукты можно хранить и без холодильника. Важно найти не только прохладное, но и темное место.

Морковь и свекла хорошо хранятся, если их сложить в ящики с песком. Для хранения картофеля важно, чтобы на него не попадали солнечные лучи или свет. Если это произойдет, овощ станет выделять зеленый пигмент – хлорофилл.

Такой картофель нежелательно употреблять в пищу. Если видите первые признаки того, что фрукты и овощи начали портиться, то некоторым можно продлить срок годности. Из фруктов и ягод сварите варенье или джем, сделайте цукаты, а овощи законсервируйте или заквасьте.

Еще можно сварить компот.Мясо. Если отключили электроэнергию, а на улице минусовая температура, то каждый кусок оберните бумагой, затем полотенцем, сложите плотно в металлическую емкость и выставьте на улицу. Можно использовать термосумки.

Также из любого мяса можно сделать тушенку. Такая консервация в правильных условиях приготовления будет иметь срок годности до 3 лет. Еще один лайфхак, чтобы сохранить мясо без холодильника – сложить в кастрюлю или стеклянные банки и хорошо пересыпать солью.

Также можно сделать солевой раствор – на 500 мл холодной воды 10 ст. л. соли.

Чтобы потом употреблять такое мясо, предварительно его нужно вымочить в воде – избавиться от лишней соли.Рыба. Фактически из любой рыбы можно сделать рыбные консервы. Удлинить срок годности можно с помощью соли.

Очистите рыбу от чешуи, уберите внутренности и жабры, помойте и хорошо высушите бумажным полотенцем. Сложите в металлическую емкость, обильно пересыпая солью. Поставьте в прохладное место.