Из Польши, Германии и Чехии. 3 рецепта традиционной пасхальной выпечки стран Европы

Готовьте эти лакомства на католическую Пасху, которая совпадает с православным Вербным воскресеньем. Уже в это воскресенье, 17 апреля, европейцы будут праздновать Пасху по католической и протестантской традиции. Главными продуктами на праздник являются баранина и особая выпечка.

В Польше, а также в Чехии и многих других странах — это пасхальный баранчик (кекс в форме баранчика), в Германии — разноцветный пасхальный пирог, в Чехии — мазанец. Рассказываем, как приготовить эту выпечку.Для этого рецепта вам понадобится специальная форма в виде баранчика. Если вы находитесь в Европе, ее будет несложно найти в магазинах, в том числе — больших супермаркетах.Ингредиенты:Приготовление:Перебейте до однородной кремовой консистенции масло, желтки и сахар.

Постепенно добавьте теплое молоко.Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Постепенно введите сухие ингредиенты в масляную смесь.Взбейте до устойчивых пиков белки и последними введите их в тесто.Смажьте форму маслом и присыпьте мукой (или сахарной пудрой). Залейте тесто в форму и выпекайте в разогретой до 170 °C духовке примерно 30−45 минут.Ингредиенты:Для украшения:Приготовление:Налейте теплое молоко в чашку, добавьте чайную ложку сахара и сухие дрожжи.

Дайте постоять в теплом месте примерно 15 минут, пока на поверхности молока не появятся пузырьки.Смешайте в миске муку, сахар, соль, ваниль, цедру, яйца (отделите половину яичного белка) и масло в большую миску. Влейте дрожжевую закваску.Сначала перемешайте все ингредиенты в миске деревянной ложкой, затем высыпьте массу на рабочую поверхность. Вымешивайте тесто, пока оно не станет мягким и гладким.