Искусственные подсластители повышают риск развития рака

Безопасность искусственных подсластителей обсуждалась, и несколько экспериментальных исследований показали, что некоторые из них могут быть канцерогенными. Однако надежные эпидемиологические исследования связи между употреблением искусственных подсластителей и заболеваемостью в человеческих популяциях не проводились, сообщает Шарлотта Дебрас и Матильда Тувье являются представителями Национального института здоровья и медицинских исследований Франции (Inserm) и Университета Сорбонна Париж Норд, Франция.

Они вместе с другими исследователями вместе решили изучить вред искусственных подсластителей, обозначив возможность повышенного риска возникновения онкологии. Было изучено более 100 тысяч представителей Франции, которые были участниками исследования NutriNet-Santé.

Это исследование требует от участников добровольной регистрации и самоотчета об истории болезни, социально-демографических данных, диете, образе жизни и здоровье. Исследователи собрали данные о диетическом потреблении и использовании искусственных подсластителей, используя повторяющиеся 24-часовые записи диеты из французской популяционной когорты.

Также записывались названия торговых марок продуктов и напитков, что позволило количественно оценить потребление искусственных подсластителей. За участниками наблюдали в период с 2009 по 2021 год, что составило средний период наблюдения 7,8 лет.