Готовим тайский завтрак: Кай Джоу – омлет из Таиланда

Необязательно отправляться в далекий Таиланд, чтобы насладиться вкусом азиатского завтрака. Кай Джоу — это классический тайский омлет с идеальным балансом сладко-кисло-острых вкусов. Подавайте его просто, с рисом и сырыми овощами, для быстрого и сытного завтрака.

Чтобы приготовить это блюдо по рецепту Фокуса, нужно всего нескольких основных ингредиентов и 5 минут времени! В небольшой миске взбейте вилкой яйца с рыбным соусом. Разогрейте масло в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на средне-высоком огне. Проверьте, достаточно ли горячее масло.

Вы можете проверить, опустив палочку в яичную смесь, а затем в масло. Если оно шипит, значит, масло прогрелось. Вылейте яичную смесь в центр сковороды и жарьте около 1 минуты или до золотистого цвета.

Если вы не уверены, используйте лопатку, чтобы поднять один край и посмотреть. Аккуратно переверните омлет на другую сторону и жарьте еще около 30 секунд или до золотистого цвета. Посыпьте сверху нарезанным зеленым луком.