Главный шеф-повар ЦАХАЛа сменил работу: теперь он учитель в школе

Накормив за 20 лет армейской службы сотни тысяч израильских солдат, главный шеф-повар ЦАХАЛа Эли Альфаси сделал крутой поворот в карьере: с 1 сентября он возглавляет учебно-практический курс гостиничного дела в средней школе «Амит» в Рамле. Об этом сообщает сайт Ynet.

«У меня много опыта, знаний и желания преподать детям основы замечательной профессии, — поясняет Альфаси. — Школьники, которые занимаются на курсе гостиничного дела, уже получили поварские халаты, как у профессиональных шефов. Уроки строятся на основе программы, разработанной минпросом вместе с министерством труда. Ученики будут посещать гостиницы, рестораны и заводы пищевой промышленности, чтобы ближе познакомиться со всеми сторонами этой индустрии».

На посту главного шеф-повара Армии обороны Израиля Эли занимался не только организацией питания солдат, но и руководил армейскими курсами управления кухней. Курсантам преподавали основы общественного питания, санитарии, техники безопасности. Кроме того, влюбленный в свое дело Альфаси обучал армейских поваров готовить блюда-гурмэ и даже инициировал конкурс талантов «Мастер-шеф» – в особом, армейском формате.

Альфаси участвовал в разработке мобильного приложения «Искусство кулинарии», где можно было найти рецепты блюд, адаптированных к продуктам с армейских складов, задать вопрос инструктору в режиме реального времени. «Основной целью этого приложения было предоставить армейским поварам рецепты, адекватные как имеющимся в их распоряжении продуктам, так и оборудованию на кухне», — объясняет Альфаси.

На своей новой должности, в школе, Эли Альфаси планирует привлекать к урокам известных израильских шеф-поваров.

«Идея в том, чтобы познакомить ребят с успешными шефами, которые тоже начинали с нуля, некоторые даже