«Для миллениалов и зумеров кофе под интернет – это стиль жизни»

Myfin.by поделились эксперты NAI Belarus.Обзор рынка общепита в Минске1. Сектор предприятий общественного питания г. Минска по состоянию на I полугодие 2022 года представлен порядка 3650 объектами (заведениями).2.

Наиболее представлены на рынке Минска следующие объекты общественного питания:кафе и мини-кафе (их практически 1150);кофейни, бары и схожие с ними по формату заведения (свыше 840);общедоступные столовые (около 560).3. Численность ресторанов составила 171. Из них 12 имеют категорию «люкс».4.

Число посадочных мест свыше 175 тыс.Интересно, что доля общепита г. Минска составляет свыше 48% в РТО общественного питания Республики Беларусь.ПредложениеВ I полугодии 2022 года в городе Минске функционировало практически 3,65 тыс. заведений общественного питания.

Инфраструктура рынка общепита выглядит следующим образом:В последние несколько лет в Минске наиболее массово открывались кафе и кофейни. Под категорию кафе, особенно мини-кафе, могут попадать не только классические кафе с достаточным количеством посадочных мест, но и компактные популярные точки продажи шаурмы (дёнеры) и иные заведения. Их не выделяют в отдельную категорию общепита, но по числу новых открытий они в лидерах.Схожая структура открытий была характерна и для I полугодия 2022 года.

Лишь несколько выросла доля кофеен. Это может быть как погрешность названия типа заведения при внесении в торговый реестр, так и может соответствовать действительности: в Минске в период с 2017 года начался бурный рост кофеен. Этому способствовало несколько факторов:Во-первых, относительно низкий барьер входа в плане финансовых затрат по сравнению с другими форматами и типами общепита.Во-вторых, не требуется крупных площадей, что увеличивает варианты выбора помещений и