Быстро и сытно: суп из картофеля и лука-порея со сливками

Рецепт рассчитан на четыре порции. Приготовление супа начинается с ароматной основы. Суп из картофеля и лука-порея считается одним из классических блюд.

И стоит ли удивляться: он согревает, питает и его очень легко приготовить. В отличие от других рецептов супа из картофеля и лука-порея, для этой версии требуется всего несколько ингредиентов, пишет Taste. Приготовление супа начинается с ароматной основы из чеснока и лука (как и во многих традиционных французских рецептах), после чего добавляются картофель, лук-порей, бульон и сливки.

Помните: если вы готовите заранее, добавляйте сливки только непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не свернулись. Шаг 1 Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте порезанный репчатый лук и измельченный чеснок (можно выдавить через пресс) и слегка обжарьте, помешивая, 3 минуты или пока лук не станет мягким.

Добавьте картофель, порезанный кубиками, затем мелко нарезанный лук-порей. Готовьте, помешивая, 5 минут или пока лук-порей не станет мягким. Шаг 2 Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.

Уменьшите огонь до среднего и варите, не накрывая крышкой, в течение 20 минут до готовности картофеля. Снимите с огня и оставьте на 10 минут, чтобы остыл. Шаг 3 Тем временем разогрейте духовку до 200С или 180С с конвекцией.

Поместите нарезанный кубиками хлеб на противень. Сбрызните оставшимся маслом и перемешайте, чтобы хлеб был равномерно покрыт. Поджарьте в разогретой духовке, время от времени встряхивая, в течение 10-15 минут или до хрустящей корочки.

Достаньте гренки из духовки и отложите в сторону. Шаг 4 Блендером взбейте остывший суп. После этого поставьте кастрюлю на средний огонь.

Добавьте сливки и перемешайте. Готовьте, помешивая, 5-10 минут. Попробуйте