Без вмятин и трещин: эксперты дали рекомендации, как выбирать и хранить хлеб

Хлеб нужно покупать только к очередному приему пищи и только в стационарных торговых точках. Такие рекомендации по выбору основного продукта на столе дал Роспотребнадзор.

Выбирать стоит хлеб без вмятин и трещин. На его упаковке должна быть указана дата изготовления и срок реализации. «Хлебобулочные изделия из пшеничной муки (белый хлеб) сохраняют свои полезные свойства до 24 часов с момента выпекания. Ржаной и ржано-пшеничный хлеб — считается свежим на протяжении 36 часов с момента выпекания», — напомнили в ведомстве.

Хранить хлеб лучше не в полиэтиленовых пакетах, а в воздухопроницаемой хлебнице или в тканевом мешке. Если на продукте появились признаки плесени, то есть его уже не стоит.

Также в Роспотребнадзоре обратили внимание на то, как перевозится хлеб. Он должен лежать в лотках и только в специализированных фургонах.

Напомним, что хлеб входит в топ-5 самых продаваемых продуктов в России (наряду с молочными продуктами, безалкогольными напитками, парфюмерией и лекарствами). Со следующего года Минздрав РФ предложил обязать всех производителей хлебобулочных изделий использовать в приготовлении йодированную соль, чтобы сделать его полезнее. Как это отразится на цене продукта, пока неизвестно.