Белорусы поделились рецептами супервкусных шашлыков

«Зеркало» попросило читателей поделиться секретами того, как приготовить это блюдо таким, чтобы… ну просто пальчики оближешь.Рецепт № 1 от читателя Дмитрия: шашлык на кивиЧто нужно:1−2 кг свинины, желательно шейная часть с жировыми прослойками;3−4 киви (можно мягкие);2−3 большие луковицы;соль и черный перец.Что делаем?Нарезаем мясо стандартными кусками для шашлыка. Солим и перчим, хотя это можно сделать и после мариновки, не принципиально. Режем лук и киви, а затем перетираем в блендере до жидкого состояния.

При желании можно добавить еще и розмарин. Заливаем мясо полученной смесью и маринуем два-три часа, не больше.— Перед приготовлением на шампурах с мяса нужно снять весь маринад. Затем жарить как обычный шашлык, — объясняет Дмитрий.

— Киви расслаивает волокна мяса, поэтому оно получается очень сочным и мягким.Нужно сказать, что рецепт шашлыков с киви по душе не всем. Другой наш читатель написал, что «невкусно совсем».— Высыхая, сок киви оставляет на мясе мелкие твердые частицы. Ощущение, словно шашлык мукой посыпан, — делится своим опытом мужчина.

— У меня самого особого рецепта нет. Могу лишь сказать, что шашлык, приготовленный в тандыре (шарообразная печь-жаровня. — Прим.

ред.), намного вкуснее и сочнее, чем на мангале.Рецепт № 2 от читателя, пожелавшего остаться неназванным: шашлык на травахЧто нужно:1 кг свинины;2 пучка кинзы;2 пучка базилика;лимон.Что делаем?За два-три часа до того, как соберетесь жарить шашлык, нашинкуйте кинзу и базилик, засыпьте ими мясо и дайте постоять. За полчаса до приготовления отожмите на мясо лимон и добавьте соль и перец по вкусу.— Больше ничего не нужно. Я называю это — шашлык в зелени.