Асахи симбун (Япония): мощная «атака» калифорнийского мясозаменителя. Вхождение в новую кулинарную эпоху
В США растет потребление овощной продукции. Помимо вегетарианцев и веганов увеличивается число людей, которых называют флекситарианцами. Они составляют ядро движения за уход от мясной зависимости.
Понятие «флекситарианство» составлено из двух слов: flexible (гибкий) и вегетарианство. Это — люди, которые проявляют заботу об окружающей среде и питаются сбалансированно — практически не едят мясо и рыбу, а в основном употребляют в пищу овощи.
Эта тенденция особенно сильна в районе Сан-Франциско, где в тренде такое понятие, как well-being (физически и ментально здоровый, а также общественно полезный образ жизни).
Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.
Читать на inosmi.ru

