Япония: стейк из пробирки
Ученые токийского университета выращивают в своей лаборатории искусственное мясо с прожилками говядины. Для этого исследователи используют миоциты - мышечные клетки. Процесс не требует разведения или убийства животных, и занимает около недели, что может оказать существенное влияние на продовольственные рынки.
Седзи Таккэути, професор Токийского университета: "К 2050 году население планеты достигнет девяти миллиардов человек. Животноводческим хозяйствам будет сложно удовлетворить потребности людей в их продукции. Возникает потребность в альтернативном варианте, а именно, в искусственном мясе. Многие японские предприятия пищевой промышленности хотят как можно скорее приступить к освоению технологий ".
Что касается вкусовых каче...
Читать на ru.euronews.com


