Врач рассказала, как приготовить шашлык с низким содержанием канцерогенов

Есть шашлык не следует чаще, чем один раз в неделю, при этом стоит ограничиться 200-250 граммами готового продукта и отдать предпочтение нежирному мясу. Опасность частого употребления жареного на огне блюда — в канцерогенах.

Из-за способа готовки на куски мяса попадает сажа, что может способствовать развитию онкологических заболеваний, врач в беседе с каналом «Звезда». По её словам, для того, чтобы минимизировать риски, при готовке надо следить, чтобы на кусочках мяса не образовывалась корочка.

При поступлении в организм с едой фенольных соединений, образующихся в процессе горения, риск развития злокачественных новообразований также увеличивается. В умеренном и нечастом употреблении шашлыка нет ничего страшного, но если есть это блюдо