Врач об искусственном мясе: в продукте могут быть гормоны и антибиотики

Несколько лет назад за рубежом съели первую искусственно выращенную котлету для бургера. Это было жутко дорого, но котлета была похожа на мясо. Идея была в том, чтобы не убивать бедное животное, а сделать ему биопсию как больнице и из полученных клеток вырастить целую кучу котлет. Идея, может, и правильная с точки зрения гуманности к домашним животным, но имеет свои минусы.

Об этом пишет в блоге врач Георгий Сапего.

Он напомнил, какова технология создания искусственного мяса.

Процесс был очень сложный, нужно было выделить стволовые клетки, поместить их в нужную среду, откармливать, заставлять делиться и даже механически растягивать, чтобы мышца понимала, что она именно мышца и хорошо набирала вес.

Основной идеей было не резать коров. Зато