Пальчики оближешь. Рецепт маринованной скумбрии

На приготовление такой рыбы не потребуется много усилий. Если вы любите маринованную рыбу, но по какой-то причине не рискуете покупать ее в магазинах, рекомендуем приготовить ее на собственной кухне по рецепту из блога "Ваш кулинар". Она получается нежной, умеренно соленой и очень вкусной.

Готовится такая рыба без особых усилий и затрат времени. Для приготовления маринованной скумбрии лучше взять подмороженную рыбу, чтобы она не разлазилась, когда вы будете ее чистить и солить. Рыбу почистить, помыть, осушить с помощью бумажного полотенца.

Затем скумбрию нужно нарезать на кусочки толщиной в палец. Это примерно 1-1,5 см. Каждый кусочек скумбрии хорошо обвалять в соли, сложить в глубокую посуду, накрыть пищевой пленкой и оставить, чтобы рыба просолилась, примерно на полтора часа.

Спустя это время, промыть рыбу от соли под проточной водой, сложить обратно в миску, добавить сок половины лимона или целого. Залить кипяченой водой комнатной температуры и отставить еще на 30 минут. Через полчаса слить воду, рыбу промокнуть бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.