Эксперт рыбного рынка посоветовал коптить рыбу самостоятельно

Он пояснил, что рекомендуемая температура для хранения готовой рыбы — от 0 до +4 градусов, при температуре +12 градусов сокращается срок годности продукции, радио Sputnik. Таким образом, главное правило при выборе такой рыбы — наличие проверенного продавца, который может гарантировать, что правильно хранил готовый продукт.

Чтобы быть уверенным в том, что блюдо приготовлено и хранилось в надлежащих условиях, можно приобрести домашнюю коптильню и приготовить его самостоятельно. Эксперт отметил, что изначально горячее копчение применялось просто для того, чтобы продлить срок годности слабосолёной рыбы, но многие оценили пикантный вкус, который обретает рыба при таком способе приготовления.